Leírás
Alvarinho szőlőből készült testes, száraz fehérbor, dűlőszelektált a Quinta da Torre – i ültetvényekből, Monção-ból. A bor kiváló példája ennek az alrégiónak, a fajtának és a hordós erjesztés-érlelés technológiájának.
A bor születési helye egy kisebb parcella, ahol a talaj teljes egészében közepes szemcséjű gránit.
A szőlőt kézzel, kis ládákba szüretelték és azonnal feldolgozták, bogyózva és gyengéd préseléssel. Hosszú hideg tisztuláson ment keresztül, 400 literes francia hordóban erjedt. Ezután 9 hónapig érett ugyanezekben a hordókban, battonage technológiával, finomseprőn hagyva. A hordós érlelést még további, 9 hónapos palackos érlelés követte.
A nagyon finom, Monção-ra jellemző, virágos jegyeket szigorú mineralitás veszi körbe. Erős citrusos jegyek egy hajszálnyi karamellel. A szájban savhangsúlyos, kitörő frissesség. Gyümölcsös jegyek a tölgyhordó mellett, enyhe, a fajtára jellemző kesernyés lecsengés. Kitartó és elegáns bor. – Forrás: Anselmo MENDES
