Leírás
“IGT Toscana, 100 % Vermentino. A dűlők tengerszint feletti magassága 247m, északnyugati – délkeleti fekvéssel. A talaj pliocén agyag, aminek 40%-a töredezett. PH – ja lúgos, sóban és ásványokban rendkívül gazdag. A szőlő organikus, guyot metszés, kordonos művelés.
A bort kézzel, fürtválogatással szüretelik. A szőlőt 12 órás, 5°-on történő hideg áztatás után préselik. A bor erjesztése 11°-ra hűtött acéltartályokban kb. 30 napig zajlik. 3-4 hónapig érik, közben rendszeresen battonázsolják a tartályokban.
Szalmasárga szín, erősen ásványos. Illatában érett körte és sárga virágok. Sós-ásványos ízek a szájban, hosszan kitartó, selymes savak és elegancia. ” Forrás: Podere Marcampo
